Presentan el Mezcal “María Dolores” del grupo Makia

Diario Acontecer Chiapaneco.

San Cristóbal, 14 de mayo del 2019.- El pasado sábado fue presentado por el grupo sancristobalense Makia, el nuevo Mezcal “María Dolores”, producto que se posicionará a nivel nacional e internacional, teniendo denominación de origen el cual es producido en el Estado de Oaxaca, haciendo de esta forma una hermandad mezcalera entre Chiapas y la vecina entidad.

El Mezcal María Dolores es una bebida espirituosa destilada en pleno corazón de la madre tierra oaxaqueña, una bebida de dioses que movió a nuestros antepasados y ahora mueve a toda una generación de los amantes de esta bebida, habidos de las buenas costumbres y sabores, es un mezcal inspirado desde lo más profundo del corazón lo cual nos llena de magia y hace volar los sentidos.

Francisco Martínez Pedrero, fue el encargado de presentar el Mezcal María Dolores quien dijo que este proyecto dio inicio hace tres años, ya que junto con sus hermanos Luis Felipe y Hernán, decidieron incursionar en la industria mezcalera y que mejor que hacerlo en conjunto con un estado que es altamente reconocido como productores de este aguardiente y hoy a tres años, justo en el cumpleaños de quien da nombre a este Mezcal, la señora María Dolores Pedrero Corzo, madre de los hermanos Martínez Pedrero, sale este producto al público.

Para poder hacer el destilado de este mezcal de gran calidad solicitaron el apoyo de reconocidos artesanos mezcaleros, “nos dimos a la tarea desde hace tres años de conocer a un gran maestro del mezcal, el señor Cástulo Méndez y su hijo Juan Diego, a un mixologo como lo es su nieto José Manuel, ellos que son integrantes de cuatro generaciones de expertos mezcaleros son quienes nos asesoraron para poder concretar este gran proyecto. El nombre no nos costó mucho trabajo, pensamos en nuestra señora madre María Dolores, así se llamaba mi abuela y así se llama el mezcal”.

Francisco Martínez, al igual que sus hermanos, al realizar la presentación de esta bebida, dijeron que ponerle el nombre de María Dolores al mezcal, es en reconocimiento a la admiración, inspiración, al ejemplo a seguir, a la rectitud y fortaleza, a su señora madre a quien le están eternamente agradecidos por formarlos como hombres de trabajo y de bien, pero más por el gran amor que siempre les ha dado.

En este contexto el señor Juan Diego Méndez Gómez, maestro mezcalero originario de Santiago Matatlán, Oaxaca, quien se dedica al cultivo del agave, destilación, embazado y comercializador del mezcal, dio una explicación del proceso de elaboración de este aguardiente exquisito que muchos le han denominado la bebida de los Dioses.

“El Mezcal María Dolores es embazado de manera especial, de forma artesanal, se utiliza el agave espadín de 12 a 15 años de edad, se lleva el proceso de cocimiento a través de hornos de mampostería u hornofónico que es a base de leña y piedra, proceso que tarde cuatro días, después la molienda en desgarradora o molino chileno, en todo este proceso se extraen los jugos del agave para posteriormente hacer la fermentación de hasta 72 horas, ya en la destilación ocupamos el equipo de alambiques de cobre el cual hemos ocupado por muchos años con buenos resultados. En el caso de María Dolores es un mezcal de doble destilación, lo cual hace que sea un producto de gran calidad”, refirió.

En esta presentación se proyectó el video oficial de la imagen del Mezcal María Dolores y antes de finalizar los hermanos Martínez Pedrero entregaron a la señora María Dolores Pedrero Corzo la primera botella, la número uno del lote número uno, como merecido reconocimiento y gratitud por ser el pilar de la familia, para que ella conserve por siempre este nuevo legado, y que mejor que como regalo de cumpleaños.

Por su parte la señora María Dolores Pedrero Corzo agradeció esta distinción que le hicieran sus hijos con ponerle su nombre al Mezcal María Dolores, asimismo agradeció a la familia de don Cástulo Méndez por ser parte de este gran proyecto, y de igual forma dio a conocer a todos los presentes que la promoción de este mezcal ya se está realizando en otros países como lo es en Australia y Tailandia.

A esta presentación asistió la Secretaria de Turismo del Estado, Katyna de la Vega Grajales, Antonio Escandón Cadenas, el reconocido empresario Sixto González, empresarios del ramo restaurantero y hotelero, familiares y amigos, entre otros.

Obispo continúa pidiendo ayuda para migrantes

Soel Gómez, Agencia ReporteCiudadano.

San Cristóbal, 14 de mayo del 2019.- El Obispo de la Diócesis de San Cristóbal, Rodrigo Aguilar Martínez, después de la misa en la casa pastoral de mediodía, informó que se sigue recibiendo apoyo para los desplazados y migrantes por lo que pidió se siga colaborando con donativos o en especie, a las oficinas de carita de esta Ciudad.

“Que ayude el gobierno a buscar la verdad en una y otra parte y a favor de quien tenga la razón y no con violencia e imposición”,  mencionó, tras ser abordado por los medios de comunicación.

Sobre el tema la llamada Reforma educativa, dijo no debería ser un tema a discusión y ver quién tiene la razón y politizar, además de llamar “a favor de una educación integral para que se respete y valore a las nuevas generaciones, reconociendo y valorando su dignidad humana y tanto los padres de familia y maestros se esmeren en apoyar al igual que los alumnos”.

Cuestionado por los medios, Aguilar Martínez, invitó al agricultor a que no practica la quema antes de la siembra, evitar incendios, y buscar que los agricultores busquen beneficio, “triturar el pasto para abono y la tecnología no les  ha llegado”.

A pregunta expresa de la problemática de Chenalhó, Aldama y Chalchihuitán, anhela la paz con verdad y justicia, pues “desgraciadamente una muerte encadena para otras muertes, con el afán de destruir vidas humanas, hay que aprender a convivir y respetándonos mutuamente”.

Se llevó a cabo IV Sesión Ordinaria del Consejo Municipal de Seguridad Pública de SCLC

·         Continuarán los operativos interinstitucionales, “San Cristóbal Seguro” “Escudo”, “Alcoholímetro”, “B.O. Guardia Nacional” y “Tu Seguridad es Primero”

San Cristóbal, 10 de mayo del 2019.- La tarde de este miércoles se realizó la Cuarta Sesión Ordinaria del Consejo Municipal de Seguridad Pública de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, celebrada en la Sala del Cabildo en el edificio “A” de la Presidencia Municipal de nuestra gélida Ciudad.

El acto que fue presidido por el Síndico Municipal Dr. Miguel Ángel de Los Santos Cruz, que portó la representación de la Presidenta Municipal Maestra Jerónima Toledo Villalobos, quien estuvo acompañado por el regidor – presidente de la Comisión de Seguridad en el municipio Guillermo Alonso Gómez Loarca, así como del Director de la Policía Municipal Maestro Félix Noé Penagos Madrigal, entre otros funcionarios de los tres niveles de gobierno.

Durante esta reunión de trabajo se tomaron los siguientes puntos de acuerdo: como número 1, Aprobación del Plan de Trabajo en materia de Seguridad Pública para el ejercicio 2019, emitido la Dirección de Participación Ciudadana, con la participación de representantes de Barrios, Colonias, Fraccionamientos, Comunidades y Ejidos del Municipio de San Cristóbal de Las Casas.

Como acuerdo número 2, se continúe con los operativos interinstitucionales: “San Cristóbal Seguro”, “Escudo”, “Alcoholímetro”, “B.O. Guardia Nacional”, “Tu Seguridad es Primero”.

En el acuerdo número 3, se acordó  que los integrantes de este Consejo Municipal acuerdan apegarse al catálogo Fortamun, lineamientos de inversión en materia de seguridad pública y manual de imagen institucional, para la elaboración de sus expedientes técnicos del recurso del Fondo IV Ramo XXXIII, en Seguridad Pública.

En el acuerdo número 4, aprueban ante el agradecimiento de Protección Civil y Bomberos, reconocen el apoyo a la corporación de Policía Municipal por coadyuvar al el Área de Servicios Públicos, en el tema de comercio informal y se continúe con el apoyo.

Una vez analizado y aprobado los acuerdos correspondientes por los integrantes de los tres niveles de gobierno, el Síndico Municipal Dr. Miguel Ángel de Los Santos Cruz, que portó la representación de la Ejecutiva Municipal  Maestra Jerónima Toledo Villalobos, procedió a clausurar la  reunión de la Cuarta Sesión Ordinaria del Consejo Municipal de Seguridad Pública San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.