La Muestra Gastronómica, uno de los eventos más esperados de la Feria de la Primavera y de la Paz de SCLC Freddy Morales. San Cristóbal, 11 de marzo del 2026.- Dentro del marco de la Feria de la Primavera y de la Paz 2026, en su edición 156, San Cristóbal de Las Casas no solo celebrará con fiestas taurinas, deportes, música y eventos en el arque de la feria, sino que también ofrecerá una feria gastronómica que destaca lo mejor de la cocina típica de la región, en el atrio del Teatro de la Ciudad Hermanos Domínguez se llevará a cabo la tradicional Muestra Gastronómica que reunirá a más de 150 personas, entre hombres y mujeres, quienes compartirán sus recetas tradicionales preparadas por las manos expertas de los ciudadanos coletos. Este evento gastronómico se desarrollará a partir de las 09:30 de la mañana, y forma parte de las celebraciones anuales de la feria. Al final, por la tarde del mismo día, se premiarán los tres primeros lugares en la muestra, lo que genera gran expectación entre los asistentes. Todas las y los interesados podrán disfrutar de la diversidad culinaria que San Cristóbal tiene para ofrecer. El Sistema DIF Municipal de San Cristóbal de Las Casas, abre la convocatoria de la Muestra Gastronómica 2026, por lo que invita a formar parte de la XXXIX Tradicional Muestra Gastronómica, un espacio dedicado al rescate, preservación y promoción de la auténtica cocina tradicional coleta, que se llevará a cabo el sábado 11 de abril. “Convocamos a chefs, cocineras y cocineros tradicionales, estudiantes de gastronomía, emprendedores culinarios y restaurantes a participar y compartir los sabores que forman parte de nuestra identidad y cultura, la muestra se llevará a cabo el sábado de feria, 11 de abril, celebrando nuestras raíces a través de los platillos que han pasado de generación en generación”, informaron. Indicó que podrán participar con: entradas y antojitos, sopas, guisos, dulces, repostería y panadería tradicional, y será una oportunidad para mostrar el talento, “compartir nuestras tradiciones y celebrar la riqueza gastronómica de San Cristóbal de Las Casas, consulta la convocatoria completa e inscríbete en las oficinas del DIF Municipal, preservemos juntos el sabor y la tradición de nuestra tierra coleta”. Finalmente, el Sistema DIF municipal es el encargado de organizar esta muestra gastronómica, invitando a todos a disfrutar de una variedad de platillos, todos estos deliciosos platillos estarán disponibles en el atrio del Teatro de la Ciudad, ubicado en la zona poniente de San Cristóbal de Las Casas.