Desde esa fecha el producto sí ha tenido variación por parte de los distribuidores, pero los vendedores han mantenido los costos para evitar afectaciones a la población. 

Doña Martha, vendedora de este producto dio a conocer que, en enero subió cinco pesos y ahora en la temporada de cuaresma suba más por el incremento en el consumo. 

En este sentido, comentó que, al pedir una explicación con los proveedores, no la hay, únicamente les dicen que por el alza a los combustibles. 

Los vendedores con mayor experiencia exponen que, en Chiapas el precio a la venta en el estado de Chiapas es más caro que otros, como es el caso de Veracruz, que el kilo se vende en 60 pesos. 

En el caso de la carne de cerdo también ha elevado su costo en los últimos meses pues paso de 120 en 2022, a 140, 160 pesos según sea el caso. 

Los vendedores de cerdo también dan a conocer que, este producto no ha dejado de elevar su precio, la variación ha sido en el último año de 20 a 25 pesos.  

“La ventaja es que, en los mercados, las personas pueden hacer el regateo, si llevan varios kilos o si es para negocio, les hacemos un buen descuento”, expresó.  

Indicaron que, los insumos para la preparación de algunos embutidos como es el caso del chorizo y la longaniza, han elevado mucho su costo derivado del incremento de algunos insumos como es el caso del achiote que, alcanzo un costo de 500 pesos por kilogramo.  

Pero el panorama no es tan favorable pues se espera que, en breve también eleve su precio esta carne.